Une cuisine au brasero pour vos événements privés et professionnels dans le Gard et en Occitanie

Besoin d’inspiration pour votre événement ? Retrouvez l’esprit de la Pie dans votre entreprise et chez vous.

Événements d’entreprise : séminaires, inaugurations, garden-parties corporate

Séminaire au vert dans un domaine viticole – Un groupe d’entreprise investit un domaine près d’Uzès pour un séminaire informel en pleine nature. L’après-midi se conclut par un apéritif gourmand autour du brasero, installé dans le parc avec vue sur les vignes. Le feu crépitant du brasero et les arômes de bois qui grillent créent instantanément une ambiance chaleureuse et détendue.

Les convives, verre de vin local à la main, observent le chef préparer en direct des brochettes de légumes de saison et de délicieux tapas grillés. Cette cuisine en plein air agit comme un point de ralliement : elle brise la glace entre collègues de différents services et favorise les échanges en toute convivialité. Un moment fort survient au coucher du soleil, quand le chef saisit quelques pièces de viande maturée sur les braises vives, les flammes illuminant les visages – un spectacle gourmand dont tout le monde se souviendra.

Garden-party corporate dans un mas provençal – Pour fêter des résultats annuels ou accueillir des clients VIP, pourquoi ne pas organiser une garden-party dans la cour d’un vieux mas provençal aux portes de la Camargue ? On dresse de grandes tables en bois brut ou mange-debout autour du jardin, décoré de guirlandes guinguette. Le brasero trône au centre de l’espace, véritable foyer convivial vers lequel tous convergent. Le chef y propose un show cooking en continu : côtes de bœuf grillées à la flamme, gambas flambées au pastis, fromages locaux toastés sur la braise, etc.

Des pièces de viande d’exception grillées sous les yeux des invités apportent une touche spectaculaire et authentique à la soirée. Les participants peuvent même mettre la main à la pâte sous la supervision du cuisinier, par exemple pour retourner les légumes grillés ou saupoudrer des herbes aromatiques fraîchement coupées. Cette interaction ludique autour du feu renforce l’esprit d’équipe dans une atmosphère informelle et authentique. L’événement marie habilement raffinement gastronomique et chaleur humaine, à l’image de La Pie qui Couette.

Inauguration conviviale sur site – À l’occasion de l’ouverture d’un nouveau bureau ou du lancement d’un produit à Nîmes, La Pie qui Couette peut transformer le parvis de l’entreprise en espace festif. Un brasero nomade est installé en toute sécurité à l’extérieur des locaux, entouré de buffets conviviaux. Plutôt qu’un cocktail classique, les invités profitent d’un buffet dînatoire au brasero : mini-brochettes de volaille marinée, bouchées de légumes grillés et tartines gourmandes sont cuisinées sous leurs yeux, donnant un côté “street-food chic” à l’événement.

L’odeur alléchante du feu de bois attire naturellement les convives vers le comptoir du brasero, point central où l’on se retrouve pour trinquer et discuter. Le feu apporte une touche chaleureuse même en soirée d’automne, et la démonstration culinaire en direct marque les esprits. Ce format original permet de sortir du cadre formel : on se parle facilement autour du feu, et l’inauguration prend des airs de garden-party décontractée. L’entreprise en profite pour renforcer les liens avec ses clients et collaborateurs dans une ambiance mémorable, loin des discours guindés.

Fêtes privées : anniversaires, crémaillères, baptêmes…

Anniversaire champêtre sous les oliviers – Pour un anniversaire zéro stress, on s’installe dans un jardin d’oliviers du côté d’Uzès ou de Saint-Rémy. Des guirlandes lumineuses et quelques ballots de paille détournés en sièges composent une scénographie champêtre et conviviale. Au centre, le brasero diffuse sa douce chaleur tandis que le crépitement du feu se mêle aux rires. Les invités picorent autour d’un buffet rustique : planches de charcuteries locales, fromages de chèvre du Gard, pains de campagne grillés au brasero… Ensuite, place aux grillades : le chef prépare en live des côtelettes d’agneau des garrigues et des légumes du soleil rôtis, sous le regard gourmand des convives. Ce moment de cuisine de face devient un véritable spectacle familial où chacun attend avec impatience la tournée suivante de brochettes grillées. Pour conclure la soirée, un gâteau d’anniversaire à la broche (par exemple des marshmallows fondus entre deux biscuits) est partagé autour du feu, dans une ambiance chaleureuse et intime. Les valeurs chères à La Pie qui Couette – authenticité, partage et produits du terroir – se ressentent dans chaque bouchée.

Crémaillère gourmande au jardin – Vous venez d’emménager dans une bastide près de Nîmes ? Quelle meilleure idée que de convier vos amis à une pendaison de crémaillère animée par un brasero nomade dans votre jardin ! La Pie qui Couette s’occupe de tout : installation du brasero, préparation des plats en direct et service dédié, transformant votre extérieur en véritable espace culinaire haut de gamme le temps d’une soirée. Le buffet dînatoire est composé de bouchées variées grillées sur place : mini-burgers de taureau de Camargue, brochettes de magret de canard aux figues, et même des gambas snackées à la flamme servies sur planche avec un filet de citron.

L’atmosphère est bon enfant : les convives circulent librement entre la terrasse et le brasero, un verre de Costières de Nîmes à la main, tout en discutant avec le chef des recettes qu’il exécute sous leurs yeux. La présence du feu donne un côté chaleureux à cette fête de nouveau départ, et crée un moment de partage inoubliable dans la vie de la maison.

Baptême convivial en extérieur – Pour célébrer un baptême ou une communion dans la région nîmoise, on peut miser sur un repas convivial en plein air, par exemple sous un barnum dans le jardin d’un mas familial. Le brasero permet une formule décontractée, idéale pour les familles avec enfants. Un apéritif campagnard est proposé autour du feu : toasts de brandade de morue grillés à la flamme, olives de Nîmes et mini brochettes de légumes croquants. Pendant que les plus jeunes jouent à proximité, les adultes se rassemblent autour du brasero comme on le ferait autour d’une cheminée, échangeant souvenirs et rires. Le repas au brasero offre à la fois le spectacle et le festin : le chef rôtit lentement un porc fermier entier en broche, alternant avec des grillades minute plus légères (gambas, légumes grillés, fromages fondus). Chacun se sert à un buffet généreux dès qu’une nouvelle fournée est prête, ce qui rythme la journée de façon conviviale. L’ambiance est familiale et authentique, à mille lieues d’un restaurant impersonnel : ici, tout le monde participe, observe, s’émerveille et savoure ensemble au même feu.

Mariages intimistes ou champêtres

Mariage en petit comité, comme à la maison – Pour un mariage intimiste (20 à 50 invités) organisé comme à la maison, le brasero nomade apporte une touche de simplicité raffinée. Imaginons un couple choisissant de célébrer chez eux, dans le jardin d’une belle propriété près d’Avignon ou d’Uzès : quelques tables sont dressées sous un chêne centenaire pour un repas champêtre. À l’heure du cocktail, un immense brasero est allumé au cœur des convives, diffusant une lumière dansante au milieu du crépuscule.

Autour du feu, les invités profitent d’un buffet de tapas et de grillades préparées sous leurs yeux par l’équipe culinaire. On commence par un magnifique buffet de tapas provençaux disposés en grazing table autour du brasero (tielles de Sète, brochettes de melon au jambon, mini-pizzas à la truffe…). Puis les chefs lancent les grillades : côtes de bœuf maturées, poissons frais de Méditerranée saisis à la flamme, gambas marinées, ainsi que des légumes bio rôtis devant les invités émerveillés. Ce repas spectaculaire préparé en direct suscite émotions et convivialité – les mariés eux-mêmes peuvent mettre la main à la pâte en venant retourner une pièce de viande ensemble, symbole de leur union devant le feu. Pour le dessert, exit la pièce montée classique : place à un buffet gourmand de brochettes de fruits rôtis, de guimauves grillées et de tartes méridionales, présenté devant les convives. Ce format brasero apporte une atmosphère chaleureuse et décontractée qui correspond à l’esprit “comme en famille” recherché par les mariés, tout en garantissant un repas gastronomique et généreux.

Cérémonie bohème dans un mas camarguais – Pour un mariage champêtre plus festif, on peut investir un mas en Petite Camargue ou un domaine rustique dans les Alpilles. La cérémonie laïque a lieu en fin d’après-midi sous les arbres, décorés de macramé et de bouquets de lavande. Ensuite, la cour du mas se transforme en scène gourmande à ciel ouvert. Le brasero flambe près d’une ancienne grange, autour duquel sont disposées des bottes de foin recouvertes de tissus pour s’asseoir, des tonneaux en bois en guise de tables hautes, et des lanternes vintage pour l’éclairage. Le repas prend la forme d’un cocktail dînatoire d’inspiration locale : huîtres de Bouzigues grillées à la flamme, brochettes de taureau AOP Camargue marinées aux herbes de la garrigue, et ateliers culinaires où un chef tranche en direct de fines ardoises de porc rôti ou de magret fumé. L’ambiance se veut libre et interactive, fidèle à la philosophie de « cuisine de face » de La Pie qui Couette, transparente et sans chichi. Au fur et à mesure que la nuit tombe, la musique live (par exemple un petit groupe de jazz manouche) accompagne les discussions. Un temps fort est le toast au brasero : les mariés et leurs proches se rassemblent autour du feu pour porter un toast au son des crépitements, tandis que le chef attise les braises pour lancer la cuisson des desserts (ananas rôtis au rhum, crêpes flambées…). Cette scénographie bohème, centrée sur le feu, donne au mariage un caractère à la fois élégant et authentique, où chacun profite d’une gastronomie live sincère et d’un moment de partage hors du commun.

Événements culturels ou artistiques : vernissages, concerts privés…

Vernissage gastronomique en plein air – Dans le cadre d’une exposition artistique aux environs de Nîmes (par exemple un vernissage dans la cour d’une galerie à Arles ou le parc d’une sculpture dans l’Uzège), la présence d’un brasero apporte une dimension multi-sensorielle à l’événement. Plutôt que de simples flûtes de champagne et cacahuètes, les invités découvrent en début de soirée un étonnant buffet dînatoire au brasero. Un chef officie devant une installation mobile design, assortie au style de l’exposition. Il propose des bouchées raffinées inspirées des œuvres présentées : par exemple, des brochettes de gambas flamboyantes pour rappeler des touches de couleur vives, ou des mini-brochettes de légumes sculptés grillés pour un clin d’œil aux sculptures environnantes.

De savoureuses gambas grillées au brasero peuvent être servies en tapas lors d’un vernissage gourmand et convivial. Le public, surpris et conquis, circule entre les œuvres et le brasero, une verrine chaude à la main. Cette cuisine de rue chic crée un lieu de rassemblement où artistes, organisateurs et visiteurs engagent la conversation plus facilement, brisant le côté parfois guindé des vernissages traditionnels. Le feu, les odeurs de cuisson et le spectacle du show cooking en direct participent à l’ambiance générale de l’événement, le rendant résolument chaleureux et inoubliable. L’art et la gastronomie se mêlent ainsi pour une soirée culturelle qui nourrit autant l’âme que les papilles.

Concert privé sous les étoiles – Imaginez un concert acoustique intimiste organisé dans la cour d’un vieux château des Cévennes ou sur la terrasse d’un rooftop à Montpellier – un petit comité de mélomanes réunis pour écouter un quartet de jazz ou un chanteur guitare-voix. Pour ajouter à la magie de la musique, La Pie qui Couette installe un brasero à proximité de la scène. La lueur des flammes danse au rythme des notes, créant un décor féérique une fois la nuit tombée. Côté saveurs, un cocktail dinatoire est proposé avant et après la performance musicale : verrines chaudes préparées devant les invités, assortiment de brochettes (par ex. magret fumé/abricot ou mozzarella/tomate/basilic grillé), et mini brochettes de fruits caramélisés en dessert. Durant l’entracte, le brasero devient point de rassemblement : les spectateurs se rapprochent pour profiter de sa chaleur, discuter de la prestation et se resservir quelques tapas. Le chef peut même synchroniser certaines flambées ou cuissons avec les moments forts du concert, ajoutant une dimension spectaculaire à la soirée. Ce concept inédit de « concert-culinaire » enchante les sens : le son, la vue et l’odorat sont sollicités, offrant aux invités une expérience artistique et gastronomique complète. Une telle soirée démontre qu’un brasero nomade peut sublimer n’importe quel événement – y compris culturel – en apportant une touche d’originalité, d’authenticité et de convivialité qui marque durablement les esprits.