Emmanuel Leblay intronisé chez Gard Aux Chefs
Début décembre, Emmanuel a rejoint Gard Aux Chefs, l’association qui rassemble des chefs, vignerons et des artisans du Gard engagés pour une cuisine locale, respectueuse des saisons et du travail des producteurs. Une belle nouvelle pour toute l’équipe de La Pie qui Couette.
Une démarche qui fait sens
À La Pie, le quotidien se construit autour du marché : les produits qui arrivent le matin, les gestes précis derrière le comptoir, et cette volonté de cuisiner au plus près du vrai. C’est ce qui guide Emmanuel depuis toujours, au rythme des Halles et des rencontres.
Entrer chez Gard Aux Chefs, c’est simplement poursuivre cette démarche, aux côtés d’autres Chefs qui partagent la même attention au territoire.
Un parrainage signé Jérôme Nutile
L’intronisation s’est faite sous le parrainage du chef Jérôme Nutile, figure importante de la gastronomie locale. Un soutien qui touche particulièrement Emmanuel et toute l’équipe.
Et maintenant ?
Rien ne change vraiment au comptoir de La Pie : on continue de cuisiner comme on le fait chaque jour, avec les produits du coin, dans la vérité des Halles, en essayant de faire les choses bien. Rejoindre Gard Aux Chefs permettra simplement de participer à davantage d’échanges, d’événements et de rencontres autour de la cuisine du territoire.
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