La Pie qui Couette, au plus près du marché

C’est une jolie surprise qui nous vient du ciel. Le guide voyage d’Air France, EnVols, a glissé notre adresse parmi ses escales incontournables des restaurants à Nîmes. Pour un lieu comme le nôtre, ancré au milieu des étals, voir notre comptoir recommandé aux voyageurs du monde entier, ça fait chaud au cœur.

Le coude-à-coude et la vérité de l’ardoise

L’équipe d’EnVols a tout de suite capté l’énergie brute du lieu. Ici, on vient tôt pour attraper son tabouret. Ils décrivent cette ambiance unique où l’on déjeune au coude-à-coude, plongés dans la rumeur vivante des Halles de Nîmes. Du poireau vinaigrette au bar snacké, en passant par notre côte de bœuf de l’Aubrac maturée 40 jours sur place, ils ont salué une cuisine de l’instant, fraîche et locale. Ils ont même eu le bon goût de mentionner les copains, comme Sylvain pour les fromages. Parce qu’aux Halles, on avance ensemble.

Leur verdict ? « Qualité, simplicité, convivialité. »

On n’aurait pas dit mieux. Un grand merci à eux pour ce coup de projecteur qui fait voyager le travail de toute la brigade.

Paré au décollage pour le service de midi ? On se voit au comptoir.