Infos utiles pour savourer l’instant à La Pie qui Couette

La Pie qui Couette, c’est où ?

Dans les Halles de Nîmes, tout simplement.
Un comptoir installé au cœur du marché, là où les producteurs déballent à l’aube, là où les saveurs se réveillent en même temps que les pavés. On ne vient pas ici par hasard : on y arrive au gré des odeurs, des voix, du bruit des couteaux qui chantent.

Horaires d’ouverture

Du mercredi au dimanche, de 8h à 15h.
Le service démarre quand les premiers appétits se pointent. Le mieux, c’est de venir tôt. Surtout le week-end. Même quand le marché ferme à 13h, la vie continue au comptoir.

Faut-il réserver ?

Non. Ici, pas de table attitrée. Pas de plan de salle.
Juste un comptoir vivant, où l’on s’installe quand une place se libère, et où l’on repart rarement seul. C’est la magie du lieu : tout se fait à vue, dans le rythme du marché.

Et pour manger quoi ?

Ici, la carte change au gré du marché et de l’envie. Pas de routine, juste l’instant et le produit qui décident. Chaque jour, Emmanuel cuisine ce que les Halles offrent de meilleur : viandes maturées, légumes tout juste cueillis, fromages d’ici, vins de caractère… Une cuisine directe, généreuse, à fleur de produit. On vous dira ce qu’il y a.