La Pie Qui Couette à Nîmes
Le Gourmeur
Emmanuel Leblay est à la tête de ce restaurant implanté au plein cœur des halles de Nîmes. Ce Sarthois d’origine fait ses premières armes dans de grandes maisons étoilées avant de devenir restaurateur à Avignon où il restitua à la perfection le savoir-faire appris dans les restaurants gastronomiques où il a travaillé.